กฎที่ต้องปฏิบัติตามเพื่อสลัดฤดูร้อนที่ดีกว่า
การมาถึงของฤดูร้อนนำมาซึ่งแสงแดดอันอบอุ่น ผลผลิตที่อุดมสมบูรณ์ บาร์บีคิวและของว่างมากมายในสนามหลังบ้าน ในการเฉลิมฉลองช่วงฤดูร้อน คุณจะพบกับกลุ่มแขกผู้หิวโหยที่รวมตัวกันอยู่รอบๆ เตาย่าง กำลังรอฮอทดอก แฮมเบอร์เกอร์ หรือข้าวโพดไหม้เกรียมตัวต่อไป
ในความเห็นที่ต่ำต้อยคู่แข่งที่ถูกมองข้ามมากที่สุดในงานเลี้ยงหลังบ้านนี้คือสลัดฤดูร้อน และไม่ได้ไม่ได้หมายถึงโคลสลอว์ที่ชุบมาโยหรือผักใบเขียว พูดถึงสลัดหยุดโชว์ที่สดชื่นซึ่งยืนได้กับเนื้อย่างที่อุดมไปด้วยรสชาติและสภาพอากาศในฤดูร้อน (คิดว่า: รสชาติเข้มข้น กรุบกรอบ และผักใบเขียวปรุงรสอย่างดี) ด้วยเคล็ดลับที่จำเป็นบางประการและสูตรอาหารที่ยอดเยี่ยมสำหรับแรงบันดาลใจ คุณจะสามารถสร้างสรรค์สลัดฤดูร้อนอันน่าจดจำได้
บทความที่น่าสนใจ : เหตุผลที่ควรพิจารณา “การหย่าร้าง”
เริ่มต้นด้วยชามที่ใหญ่กว่า
ก่อนเริ่มต้น ขอแนะนำให้ใช้ชามใบใหญ่ทำสลัด คุณจะต้องการชามที่สามารถเก็บส่วนผสมทั้งหมดของคุณได้อย่างง่ายดายและมีพื้นที่เหลือเฟือสำหรับโยนด้วยน้ำสลัด คุณเคยเห็นสลัดผักบินออกจากชามที่เล็กเกินไปหรือไม่? วิธีที่ง่ายที่สุดคือการเพิ่มขนาดคอนเทนเนอร์ที่คุณใช้!
จัดลำดับความสำคัญของส่วนผสม
สลัดที่อุดมไปด้วยครีม แต่อาจเป็นเรื่องยากกว่าในสภาพอากาศที่อุ่นขึ้น พิจารณาโลจิสติกส์ของงาน: คุณสามารถเก็บน้ำสลัดไว้ในตู้เย็นและแต่งตัวสลัดในนาทีสุดท้ายได้ไหม หรือสลัดจะแต่งตัวก่อนและนั่งข้างนอกทั้งวันเหมือนที่ปิกนิก?
คุณมีพื้นที่มากขึ้นในการทำงานกับน้ำสลัดที่ทำจากนม เนื้อสัตว์และชีส สำหรับช่วงหลัง คุณอาจต้องการพิจารณาชุดส่วนผสมที่เข้มข้นยิ่งขึ้นพร้อมการกัดที่สดชื่นยิ่งขึ้นในสภาพอากาศที่ร้อนขึ้น น้ำส้มสายชูหรือน้ำสลัดรสเผ็ดใช้ได้ดีที่นี่ เช่นเดียวกับส่วนประกอบที่เป็นกรด เช่น ผักหมักหรือของดอง และอย่าลืมสมุนไพร! สมุนไพรเนื้ออ่อน เช่น โหระพา ผักชีฝรั่ง และผักชี ให้รสชาติที่สดใหม่ทั่วทั้งจาน
เพิ่มองค์ประกอบผลไม้
ด้วยผลผลิตที่สุกและหวานในปริมาณมาก ฤดูร้อนจึงเป็นช่วงเวลาที่เหมาะที่สุดที่จะนำผลไม้มาใส่ในสลัดของคุณ คุณยังสามารถเพิ่มผลไม้ฤดูร้อนเพื่อสร้างสมดุลให้กับรสชาติอื่นๆ ลูกพีช พลัม และเบอร์รี่ให้กลิ่นหอมหวานและเปรี้ยว แตงส่วนใหญ่เพิ่มความหวานและเนื้อสัมผัสที่สดชื่น
บทความที่น่าสนใจ : Dune: คุณจำเป็นต้องทำความคุ้นเคยกับหนังสือเพื่อเพลิดเพลิน
นำเข้าพื้นผิว
สลัดบางชนิดมีส่วนประกอบที่มีเนื้อสัมผัสที่ทำให้มันเปล่งประกาย ตัวอย่างเช่น ครูตองซ์กรุบกรอบในซีซาร์สลัด พิต้าที่บางและเป็นขุยในฟัตตูช และกะหล่ำปลีกรอบในสลัดหัวกะหล่ำ และส่วนผสมที่ทนทานกว่า เช่น กะหล่ำปลี จะคงอยู่ได้ดีกว่าเมื่อเวลาผ่านไป
มีตัวเลือกมากมายสำหรับการใส่พื้นผิว ตัวอย่างเช่น ขนมปังปิ้งช่วยเพิ่มความกรอบ ถั่วที่หั่นแล้วทำให้กรุบกรอบ อะโวคาโดให้เนื้อนุ่มๆ เคี้ยวหนึบ เมล็ดธัญพืชที่ปรุงสุกและผลไม้แห้งจะให้ความเคี้ยวหนึบ สิ่งสำคัญที่ต้องจำไว้คือการเลือกพื้นผิวที่หลากหลาย คุณไม่ต้องการที่จะหักโหมกระทืบ
ฤดูกาล
ในขณะที่คุณเตรียมสลัดและน้ำสลัด ให้ชิมต่อไป เคล็ดลับที่ดีคือการจุ่มผักกาดหอมของคุณลงในน้ำสลัดเพื่อทำการเปลี่ยนแปลงก่อนที่จะทำน้ำสลัด ในขณะที่คุณลิ้มรส ให้คิดถึงส่วนประกอบของเกลือ ไขมัน กรด และความหวานเพื่อปรับให้เข้ากับเครื่องปรุง น้ำสลัดมันเยิ้มเกินไปหรือเปล่า? คุณอาจต้องเพิ่มกรดมากขึ้น หวานเกินไป? ลองเพิ่มเกลืออีกเล็กน้อย การปรุงรสสลัดเองก็มีความสำคัญไม่แพ้กัน ปรุงรส ส่วนประกอบเหล่านั้นมีความสำคัญ เกลือกะหล่ำปลีและแตงกวาล่วงหน้าเพื่อรักษารสชาติและความกรอบ ผักสลัดควรใส่เกลือก่อนเสิร์ฟ
ติดตามเรื่องราวเคล็ดลับดีๆได้ที่ takodaioh.com อัพเดตทุกสัปดาห์
